Costa Rica Volcan Azul „Yellow Honey“ Gran Reserva

Costa Rica Volcan Azul „Yellow Honey“ Gran Reserva
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Produktinformationen "Costa Rica Volcan Azul „Yellow Honey“ Gran Reserva"

Eine Rarität von den Hängen des gleichnamigen Vulkans: Nur optimal reife Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und streng ausgelesen (wofür die Erntearbeiter extra bezahlt werden): „Honey-Processing“ bedeutet, dass die Kirschen zwar gewaschen und vorsichtig entpulpt werden, dann aber mit ihrer Schleimschicht (Mucilage) und sogar Resten des Fruchtfleisches sonnengetrocknet werden – ein aufwändiger Prozess, bei dem sich die Mucilage gelb verfärbt und der eine außergewöhnliche Süße zur Folge hat. Unsere Röstung veredelt die Rohbohnen zu einem aromatischen Feuerwerk von süßen Früchten und Nougat! Nur eine ganz kleine Menge dieses Ausnahmekaffees ist in Deutschland angekommen und wir sind stolz und glücklich, dass wir uns etwas davon sichern konnten…

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